• +31 (0)33 299 17 11

Appelparten

China en Italië zijn de twee grootste producenten van appelparten in blik. In Italië gebruikt men hiervoor voornamelijk Morgenduft, in China zien we vooral Fuji-appels. Chinese appelparten hebben een zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding, waardoor China een steeds belangrijkere aanbieder wordt.
  • HerkomstItalië, China
  • OogsttijdOktober/november
  • GroeiwijzeAan de appelboom
  • VerwerkingSchillen, snijden en inblikken
  • HoudbaarheidNa productie meerdere jaren
Appels groeien aan de appelboom (bloei in het voorjaar) en worden geoogst in het najaar. Na de oogst worden de appels verzameld en naar de fabriek getransporteerd.
Aangekomen in de fabriek worden de appels gewassen, geschild, ontdaan van klokhuis op grootte gesorteerd en gesneden. Vervolgens worden ze gestoomd en vult men de blikken af. Het product krijgt een steriliserende behandeling om het goed te kunnen conserveren. In Italië is het gehele proces geautomatiseerd, terwijl in China alles (zelfs het snijden!) nog handmatig gebeurt. Traditioneel worden de appels verpakt in blik. Tegenwoordig worden ze echter steeds vaker aangeboden in aseptische verpakkingen, zoals dozen met daarin een vacuüm zak.