• +31 (0)33 299 17 11

Fruitcocktail

Fruitcocktail is een verzameling van verschillende soorten fruit.
  • HerkomstSpanje, Griekenland, ItaliĆ«
  • VerwerkingFruitcocktail is een mengeling van verschillende soorten blikfruit
  • HoudbaarheidNa productie meerdere jaren
Groeiwijze en oogsttijd verschillen per fruitsoort.
Fruitcocktail is een mengeling van vijf fruitsoorten: perziken, peren, ananas, kersen en druiven. Al deze vruchten ondergaan bepaalde bewerkingen, die elders op deze website vermeld staan. Tijdens de oogsttijd worden de vruchten eerst per soort ingeblikt. Wanneer het in de fabriek minder druk is, worden de blikken geopend en de vruchten gemixt tot fruitcocktail. De vruchten worden eventueel nog in kleine blokjes gesneden. Fruitcocktail bestaat over het algemeen voor 90% uit perziken en peren. Nadat de vruchten in de juiste verhouding zijn gemengd, wordt de mix opnieuw ingeblikt en gepasteuriseerd. Doordat het fruit nu twee keer is gepasteuriseerd, is het doorgaans zachter dan het fruit dat per soort in een blik zit.