• +31 (0)33 299 17 11

Mandarijnen

Stolp importeert al jaren mandarijnen uit Spanje. China krijgt wel een steeds groter aandeel in de mandarijnenhandel, maar voldoet (nog) niet aan de juiste kwaliteitseisen. Mogelijk worden in de toekomst ook mandarijnen uit China geïmporteerd. Voor de oplegmandarijnen uit blik worden met name Satsuma-mandarijnen gebruikt.
  • HerkomstSpanje, China
  • OogsttijdOktober/november
  • GroeiwijzeAan mandarijnenbomen
  • VerwerkingPellen, ontvliezen en inblikken
  • HoudbaarheidNa productie meerdere jaren
In het vroege voorjaar bloeien de mandarijnenbomen en in de herfst oogst men de vruchten. De mandarijnen worden geplukt, verzameld en naar de fabriek getransporteerd.
Na aankomst in de fabriek worden de mandarijnen gepeld. Om dit machinaal te kunnen doen, krijgen de mandarijnen een behandeling met veel water en warmte in een roterende trommel. Na het pellen wordt ook het witte vliesje verwijderd. Daarna worden de partjes gescheiden en ingeblikt. Dit gebeurt op licht sap of op water. Stolp importeert de beste kwaliteit mandarijnen, de zogenaamde 'Fancy' mandarijnen. Slechts 3-5% van de partjes in een blik mag gebroken zijn.