• +31 (0)33 299 17 11

Tomaten

Tomaten groeien in het gehele Middellandsezeegebied. Stolp importeert tomaten voornamelijk uit Italië, de zogenaamde Roma-tomaten. Roma-tomaten zijn zeer smakelijk en wat langwerpig van vorm.
  • HerkomstItalië, Spanje, Portugal, Griekenland, Turkije
  • OogsttijdBegin augustus tot eind september
  • GroeiwijzeAan tomatenplanten
  • VerwerkingSchillen en inblikken
  • HoudbaarheidNa productie meerdere jaren
Tomatenplanten worden ieder jaar opnieuw aangeplant. In het begin zijn de plantjes erg afhankelijk van het weer. Wanneer het groeiproces mislukt, kunnen er voor een tweede keer plantjes worden uitgezet. Tomaten worden van begin augustus tot eind september machinaal geoogst. Na de oogst worden ze verzameld en naar de fabriek getransporteerd.
In de fabriek krijgen de tomaten eerst een grondige wasbeurt. Daarna worden ze kort in kokend water gelegd en vervolgens in koud water gedompeld om ze te kunnen ontvellen. Na het ontvellen worden de tomaten op kwaliteit geselecteerd en, soms in blokjes gesneden, ingeblikt met sap. Naast naturel tomaten zijn er ook varianten met kruiden verkrijgbaar. Tomatenpuree wordt gemaakt van gepureerde tomaten waaraan vocht is onttrokken. Soms worden hier ook smaakstoffen of kruiden aan toegevoegd.