• +31 (0)33 299 17 11

Banaanchips

Bananen groeien in tropische landen waar de temperatuur niet onder de 10˚C komt. Onder normale omstandigheden duurt het ongeveer zeven maanden voordat er geoogst kan worden.
  • HerkomstFilipijnen, Thailand, Taiwan
  • OogsttijdGedurende het hele jaar
  • GroeiwijzeAan de bananenboom
  • VerwerkingSchonen, snijden en bakken
  • HoudbaarheidMinimaal een jaar na productie
Een jonge bananenboom heeft ca. 4 tot 5 jaar nodig voordat hij vruchten gaat dragen. Daarna zal hij continue doorgroeien en vruchten blijven dragen.
De bananen worden geschoond en van de schil ontdaan. Vervolgens worden ze in gelijkmatige schijfjes verdeeld. Vervolgens worden de schijfjes gebakken in hoogwaardige palm-, zonnebloem of kokosolie. Na het bakproces worden de schijfjes in een kokende suikeroplossing gedompeld. De suikeroplossing kan op smaak worden gebracht met de toevoeging van honing. De laatste behandeling zorgt er voor dat het eindproduct zoet en knapperig wordt. Als laatste stap in het proces worden de schijfjes op maat en dikte geselecteerd om vervolgens verpakt te worden.