• +31 (0)33 299 17 11

Pompoenpitten

Pompoenen groeien wereldwijd, maar vooral China is een grote producent. Pompoenen zijn de grootste vruchten die er zijn en zijn familie van o.a. de komkommer. Er zijn zo’n 850 soorten uit 100 geslachten.
  • HerkomstChina, Mexico, Oost-Europa
  • OogsttijdOktober/november
  • GroeiwijzeDe zaden van pompoenen
  • VerwerkingDrogen, schonen en eventueel pellen
  • HoudbaarheidNa productie minimaal een jaar
In het hart van deze reusachtige vruchten zitten de pitten. Pompoenen groeien en rijpen liggend op schone grond in een warm klimaat. Het oogsten gebeurt mechanisch of wordt handmatig gedaan. De oogsttijd is oktober/november.
De pitten worden uit de pompoen gehaald en het vruchtvlees wordt verwijderd. De pitten worden gedroogd en geschoond. Tevens moeten sommige soorten worden gepeld, omdat deze pitten een schil hebben. In China gebeurt dit pellen handmatig, in overige landen is dit geautomatiseerd. Hongaarse soorten groeien van nature zonder schil. Het pellen van pompoenpitten brengt behoorlijke kosten met zich mee, waardoor het prijsverschil tussen gepeld en ongepeld aanzienlijk is.