• +31 (0)33 299 17 11

Sesamzaad

Sesamzaad is een van de oudste zaden die door de mens wordt gebruikt. Het wordt verbouwd in Aziƫ, Noord-Afrika en Centraal Afrika.
  • HerkomstIndia, China, Mexico, Noord-Afrika
  • OogsttijdSeptember
  • GroeiwijzeIn zaaddozen aan de sesamplant
  • VerwerkingReinigen en eventueel pellen
  • HoudbaarheidNa productie minimaal een jaar
Uit de witte of roze bloemen van de sesamplanten ontwikkelen zich zaaddozen waarin ontelbaar veel sesamzaadjes zitten. De zaaddozen van de plant drogen uit, waardoor ze openspringen. Het zaad verspreidt zich en moet met veel mankracht worden verzameld om de oogst veilig te stellen.
Na het oogsten wordt het zaad gereinigd en eventueel gepeld. Dit proces is tegenwoordig doorgaans geautomatiseerd. In de eerste fase van het reinigingsproces worden allerlei onregelmatigheden weggeblazen met lucht. In de tweede fase wast en pelt men het zaad. Dat laatste gebeurt in een grote trommel. Vervolgens verwijdert een elektronische sorteermachine de zaden die een afwijkende kleur hebben.